河南省大豆膳食纤维粉生产许可证 审查细则（2012版） 

一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的其他食品（大豆膳食纤维粉）是指以大豆加工过程中产生的大豆渣或大豆皮为原料，经提纯、分离、干燥、粉碎等工艺加工制成的大豆膳食纤维粉，包括可溶性大豆膳食纤维粉和非可溶性大豆膳食纤维粉。 在生产许可证上应注明获证产品名称即其他食品，并注明生产的产品品种（大豆膳食纤维粉），生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2801。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程

（二）关键控制环节 1.原辅材料的控制；2.提纯工序的控制；3.干燥工序的控制；4.包装工序的控制。 （三）容易出现的质量安全问题

1. 原辅材料不符合要求；2.微生物超标；3.重金属超标；4.产品水分超标；5、超限量或超范围使用食品添加剂（包括食品工业用加工助剂）。 三、必备的生产资源 （一）生产场所 大豆膳食纤维粉生产企业除必须具备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间（其中干燥车间应相对独立）、包装车间、成品库等生产场所；厂房与设施应根据工艺流程合理布局，防止原料、半成品和成品之间的交叉污染；生产区应与生活区分开。 厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行；厂区道路应采用硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。 厂区应有良好的排水系统，必须设有废水、废气、废渣处理系统。污染物的排放应符合国家排放标准。 （二）必备的生产设备 大豆膳食纤维粉类生产企业必备的生产设备：贮罐、水处理设备、提纯设备、干燥设备、包装设备、管道设备清洗消毒设施、其他必要的辅助设备。 四、产品相关标准
GB/T22494《大豆膳食纤维粉》；GB2761《食品中真菌毒素限量》；GB2762《食品中污染物限量》；GB2763《食品中农
药最大残留量》;GB15199《食品中铜限量卫生标准》；备案现行有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 企业生产大豆膳食纤维粉所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定。不得使用变质的大豆皮和大豆渣；产品包装材料应完整、无污染，不得与有害、有毒物品混贮；食品添加剂应当选用GB2760《食品添加剂使用标准》中允许使用的品种，并应符合相应的国家标准和行业标准的规定。 如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。 六、必备的出厂检验设备 1.分析天平（0.1 mg）；2.天平（0.1 g）；3.干燥箱；4.马弗炉；5.干燥箱；6.分光光度计；7.灭菌锅；8.无菌室或超净工作台；9.微生物培养箱；10.恒温水浴锅；11.生物显微镜。 七、检验项目 大豆膳食纤维粉的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“﹡”标记的，企业应当每年检验2次。